Himla gott himla bra

Himla gott, himla bra är vår utbildningssatsning i samarbete med ICA Stiftelsen med syfte att öka kunskapen om typ 1-diabetes. Det vill vi göra genom att ge unga en inspirerande introduktion till kost- och näringslära och förståelse för sambanden mellan mat och hälsa.

Barndiabetesfonden i samarbete med ICA Stiftelsen

Barndiabetesfonden vill i samarbete med ICA Stiftelsen lära barn och unga att förstå sambanden mellan kost och hälsa. I utbildningssatsningen ingår den faktaspäckade kokboken Himla gott, himla bra, som är lika värdefull i skolan som i hemmet för att få en bra introduktion och förståelse för mat, kropp, måltider och hälsa.

Boken kan med fördel användas i undervisning i åk 5-9. Det finns även läromaterial att ta del av, som är framtaget för att göra det enkelt och roligt för barn och elever att lära sig mer om typ 1-diabetes.

Okunskap och myter kräver ökad förståelse

I Sverige lever ca 8000 barn med typ 1-diabetes. Trots sjukdomens allvar och omfattning råder stor okunskap som försvårar livet för barn med sjukdomen. Forskningen har inte hittat något samband mellan matvanor, livsstil och uppkomsten av typ 1-diabetes men trots det råder många myter kopplat till just mat.

Dessa myter vill vi slå hål på för att barn med typ 1-diabetes ska uppleva större förståelse från sin omgivning. En ökad kunskap kan också öka förutsättningarna för lika värde, bättre livskvalitet och ett längre liv!

Test 1: Smoothieprovning

  • Gör en dubbel sats smoothie, se recept längre ner.
  • Dela upp smoothien i tre glas.
  • Färga drycken i två av glasen – ett med ett par droppar grön karamellfärg och ett med röd karamellfärg.

Bjud in dina kompisar på smoothieprovning. Låt dem gissa vad de olika smoothisarna innehåller. Börja med den röda. Vilka frukter innehåller den? Sedan den gröna. Vad innehåller den? Och sist den gula.

Varför tror man att de smakar olika?

Test 2: Kan surt bli sött? – Grapefruktprovning

  • Skär en grapefrukt i klyftor.
  • Smaka en klyfta. Hur smakar den?
  • Ta en ny klyfta och salta den lite försiktigt.
  • Smaka igen, är det någon skillnad? Vilken är godast?

Jämför vad ni tycker, händer det något med smaken? 

Test 3: Kan känseln påverka smaken? – Vattenprovning

Du behöver tre glas.

  • Fyll glas ett med riktigt kallt vatten.
  • Fyll glas två med ljummet vatten
  • Fyll glas tre med varmt vatten.

Smaka på vattnet i de olika glasen.

Mango & banansmoothie

Snabb och enkel smoothie som du också kan använda som bas i smakexperimentet.

2 portioner

5 dl frusen mango 250 g
1 banan
3 dl kokosdryck Eller valfri mjölk

Gör så här:

1. Skala och skiva bananen.
2. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en mixerkanna till en slät smoothie.
3. Häll upp i glas och servera.

Tips på smaksättning
½ msk riven färsk ingefära och toppa med rostade kokoschips.

Näringsvärden per 100 g (1 port ca 328 g)
Energi 46 kcal
Fett 1 g
Kolhydrater 9 g
Fiber 1 g
Protein 1 g
Salt 0 g